当代打工人的干饭难题，一半是不知道吃啥，另一半是怕吃啥踩啥坑。尤其是麻辣香锅这类选手，要么香到舔盘，要么咸到喝三瓶水，要么贵到怀疑人生——毕竟谁没经历过拿菜时手轻飘飘，结账时心沉甸甸的绝望。前段时间被同事疯狂安利魔锅坊麻辣香锅，说它能在一堆“香锅刺客”里杀出重围，本干饭人带着半信半疑的心态，连着去刷了三次，从午市套餐吃到双人豪华锅，从微辣吃到酱香，总算能好好唠唠魔锅坊麻辣香锅怎么样，给各位打工人、学生党交份真实到不能再真实的体验报告。
先说说进店第一感受，没有那些花里胡哨的装修，就是干干净净的简约风格，桌椅摆得整整齐齐，不会让人觉得挤挤巴巴。最让人满意的是食材区，不像有些店把菜堆得乱七八糟，还泡在水里故意增重，魔锅坊的食材都分好类放在透明玻璃盆里，荤菜素菜一目了然，新鲜度肉眼可见。青菜水灵灵的，没有发黄发蔫的叶子；毛肚、大虾透着新鲜劲儿，不会软塌塌黏糊糊；就连平时容易踩坑的丸子类，也能看到清晰的纹理，不是那种一捏就碎的合成货。更贴心的是，食材旁边都标着克单价，没有玩50g、几两的文字游戏，拿菜的时候心里有数，不用一边拿一边默念“别超重别超重”，这点真的比很多香锅店良心太多。
作为一个无辣不欢但又怕上火的人，魔锅坊的口味真的戳中了我的心巴。本来以为麻辣香锅无非就是辣和更辣，没想到它家居然有四种口味可选，除了常规的微辣、中辣、特辣，还有不辣的酱香口，就连不吃辣的闺蜜都能找到合胃口的选择。重点夸夸它家的秘制红油，炒出来的香味能飘出好几米，不是那种刺鼻的工业香精味，是那种香料熬出来的醇厚香味，越闻越有食欲。第一次点的中辣，刚入口是柔和的麻，紧接着是绵长的辣，最后嘴里还留着食材本身的鲜，不会辣得直跳脚，也不会麻得舌头失去知觉，裹着每一口食材都特别入味。后来试了特辣，辣度直接拉满，能吃辣的小伙伴可以挑战一下，配上店里的酸梅汤，解腻又解辣，炫两碗米饭都不费劲。
很多人吃麻辣香锅，最怕的就是“隐形消费”和“分量缩水”，这点我在魔锅坊倒是没踩坑。第一次去的时候，我和同事两个人，拿了满满一筐食材，有荤有素，结账的时候才花了不到60块，人均不到30，比吃外卖还划算。而且上桌的时候，分量一点没缩水，满满一大锅，堆得像小山一样，两个人吃到扶墙出还没吃完。后来又试了它家的双人套餐，50多块钱，十二荤六素，还送一扎酸梅汤，里面有大虾、培根、鱿鱼花，还有各种素菜，两个人吃绰绰有余，性价比直接拉满。对比我之前吃的某些香锅店，60多块钱只能吃到半锅，还得另收锅底费，魔锅坊这份诚意真的很难得。不过有个小插曲，第一次去的时候，我不小心拿多了丸子，煮出来有点占肚子，建议大家拿菜的时候合理搭配，荤菜素菜均衡一点，不然容易吃腻。
服务和环境方面，魔锅坊也做得中规中矩，没有特别惊艳，但也挑不出毛病。店员都很热情，进门的时候会主动打招呼，点菜的时候会耐心介绍口味，还会根据人数提醒别拿太多，避免浪费。用餐过程中，会及时过来添水、收空盘子，不会让人觉得被冷落。店里收拾得很干净，桌面没有油污，食材区也定时清理，不会出现苍蝇乱飞的情况，这点比很多街边小店强太多。唯一的小遗憾就是，饭点的时候人比较多，需要排队，尤其是周末，有时候要等十几分钟才能上桌，不过为了这口美味，排队也值了。毕竟现在很多好吃的店，不排队都对不起它的味道，魔锅坊大概就是这样的存在。
魔锅坊麻辣香锅作为一个连锁品牌，不同门店的口味和服务会不会有差异，也是我比较关心的问题。为此，我特意去了家附近的两家门店，一家在商业街，一家在学校旁边，实测下来，口味基本一致，没有出现太大的落差。商业街的门店人流量大，出餐速度稍微快一点；学校旁边的门店，分量稍微足一点，大概是照顾学生党吧。不管是哪家门店，食材的新鲜度都有保证，计价也很透明，不会出现“天价香锅”的情况。这点对于连锁品牌来说，真的很重要，毕竟谁也不想在这家吃的好吃，换一家就踩坑。
吃了三次魔锅坊，我也总结出了一些隐藏吃法，分享给大家。最绝的就是加一份泡面，煮在香锅里面，吸满了红油和香料的味道，QQ弹弹，比单独吃泡面香十倍，堪称麻辣香锅的灵魂搭档。还有就是加板筋，它家的板筋煮得很软，不会嚼不动，裹着酱汁，越嚼越香，每次去我都要单独加一份。另外，不吃辣的小伙伴，一定要试试酱香口味，浓郁的酱香裹着食材，不油不腻，老人小孩都能吃，配米饭也是绝绝子。不过要提醒大家，酱香口味虽然不辣，但稍微有点咸，建议搭配米饭或者酸梅汤一起吃，口感会更好。
现在很多麻辣香锅店，都在往高端化靠拢，用海鲜、和牛包装自己，价格也水涨船高，人均五六十都吃不饱，渐渐失去了平民美食的本质。而魔锅坊不一样，它始终保持着平价亲民的路线，食材新鲜、口味地道、分量扎实，不管是打工人下班解馋，还是学生党聚餐，都能消费得起。它没有太多花里胡哨的营销，也没有夸大其词的宣传，全靠味道和诚意圈粉。我身边的很多同事和朋友，吃过一次之后，都成了它家的老顾客，有时候不想做饭，就会约着去吃魔锅坊，聊聊八卦，炫一碗香锅，打工人的快乐就是这么简单。
其实对于我们普通人来说，吃麻辣香锅，追求的从来不是什么高端食材，而是一口地道的香味、一份扎实的分量，还有一份透明的消费。魔锅坊麻辣香锅虽然不是什么顶级美食，也没有太多惊艳的亮点，但它却能满足我们对麻辣香锅的所有期待，不踩坑、不溢价、好吃又实惠。如果你最近不知道吃啥，又想吃点香的辣的，不妨去试试魔锅坊，相信我，它不会让你失望。毕竟在这个“香锅刺客”横行的时代，能找到这样一家良心又好吃的店，真的太不容易了。