最近身边好几个朋友闲着没事，都琢磨着做点小生意稳当过日子，聊来聊去就盯上了烟酒店，毕竟看着门槛不高，不用太费脑子搞营销，天天守着店就行，可每次聊到实处，大家问得最多的就是开个烟酒店利润怎么样，我也不绕弯子，自己帮表姐盯过两年多的社区烟酒店，从办烟草证到日常订货、打理店铺全摸过一遍，说的全是实打实的体验，没有半点网上那种虚头巴脑的暴利传言，都是普通人开店能碰到的真实情况。
先说说前期的门槛和投入吧，这行最关键的不是房租装修，是烟草证，现在烟草证卡得特别严，不是随便租个门面就能办，得符合片区布局要求，距离学校、其他烟酒店都有硬性规定，我表姐当时为了办这个证，前前后后跑了快半年，改门面、提交材料、等审批，折腾得够呛，这也是很多人想入行卡壳的第一步。租的是老小区门口的30平小门脸，房租不算贵，每月两千出头，装修没搞 fancy 的，就简单刷墙、打货架、装个冷藏柜放饮料，首批备货花了小十万，烟是按烟草证档位订的，刚开始档位低，好卖的烟给的量少，只能多订些平价款，酒的话不敢多进名酒，就摆些常见的流通款，光备货就压了大半积蓄，前期根本别想着赚钱，先把店铺撑起来再说。
很多人觉得烟酒暴利，其实真不是这么回事，我守店的时候算过细账，香烟的利润是最透明的，国家统一定价，单包烟利润也就几毛到一块钱，好卖的中档烟一条下来也就赚五块八块，高档烟看着单价高，利润空间反而小，有时候碰到断货的款能多赚一点，大部分时候都是薄利走量，根本没有外界传的一包烟赚好几块的说法。酒水这边稍微灵活点，平价的白酒、啤酒利润能高些，一瓶赚个十块二十块很正常，但是那些大牌名酒，比如茅台、五粮液之类的，进货价就高，零售价卡得死，有时候为了留熟客，几乎不赚钱就出，甚至碰到急着出货的时候，稍微亏点也卖，所以别想着靠名酒赚大钱，大多时候都是撑门面的。聊到这其实就能大概摸出眉目，开个烟酒店利润怎么样，全看地段和走量，不是开了门就躺着赚钱。
我表姐这家店是纯夫妻店，没雇人，这也是能攒下利润的关键，要是雇个店员，每月工资开出去，大概率就得白忙活。每天早上八点开门，晚上十点关门，一天守十四五个小时，全年也就过年能歇两三天，辛苦是真辛苦，赚的都是熬时间的辛苦钱。平时除了烟酒，还会摆些饮料、零食、打火机、矿泉水这些小东西，别看这些东西利润不高，胜在走量快，每天能补不少流水，夏天饮料卖得好，一天能卖好几箱，冬天就靠热饮和烟酒撑着，这些零碎收入看似不起眼，月底算总账的时候，能补上不少房租和水电开销。
店铺开在老小区，客源全是周边的街坊邻居，熟客占了九成以上，大家都是低头不见抬头见，定价不敢乱加，服务也得跟上，有时候熟客要整条烟、整箱酒，都会主动抹个零头，或者送瓶饮料，就为了留住回头客。临街的大路口烟酒店我也去过，散客多，但是房租贵一倍还多，看似人流量大，实际开销也大，算下来纯利润未必比社区店高，而且散客流动性强，没有熟客稳，碰到淡季的时候，临街店的生意能冷清不少，我们社区店就算淡季，每天也有固定的街坊来买东西，不至于开门就亏钱。
这行也分明显的淡旺季，平时就是细水长流，每天营业额维持在几百到一千多，扣掉房租、水电、进货成本，纯利润也就百八十块，勉强够一家人日常开销，真正能赚钱的就靠过年、中秋、国庆这几个大节，尤其是春节前后一个月，销量能翻好几倍，走亲访友的多，烟酒需求量大，整条整箱的出货量特别高，这时候才能把平时的薄利补回来，攒下一年的大头收入。平时碰到红白喜事的团购单，也能多赚点，但是这种单子不常有，全靠碰运气，所以开烟酒店不能指望天天赚大钱，得耐得住性子守店，靠日积月累的走量攒利润。
开店这两年也踩过不少坑，刚开始不懂行，听批发商忽悠进了一批小众白酒，看着利润高，结果根本没人买，压在仓库里大半年，占着资金还占地方，最后只能亏本处理，后来再也不敢乱进不知名的酒水，只做常见的流通款。还有烟草订货，千万不能碰串货，也不能违规卖烟，一旦被查到，烟草证档位会往下降，好卖的烟给的量就更少，直接影响营收，这是行业里的红线，碰了就等于断自己的财路，新手入行一定要记牢。
其实说到底，开个烟酒店利润怎么样，没有固定的答案，暴利是绝对不可能的，现在这行早就过了躺赚的年代，全是微利经营。要是肯吃苦，夫妻俩人守店，选个靠谱的社区地段，不瞎备货、不违规操作，一年下来纯赚个五六万到十万块是没问题的，比普通上班自由点，也稳当点，但想发大财根本不现实，而且天天守店没自由，节假日别人休息的时候最忙，适合想做安稳小生意、能熬得住的人。奉劝想入行的朋友，别听别人瞎忽悠暴利，先去周边的烟酒店蹲几天看看客流量，摸清楚成本和营收，再决定要不要干，踏实经营比什么都重要。