前几天赶时间上班，早上匆匆忙忙用电饭煲煮了点米饭，想着多睡十分钟就没等它彻底焖透，掀开锅盖看着米粒有点发白、夹着硬芯，本来想重新加热一下，又觉得耽误时间，随便扒拉了两口就出门了，当时压根没把这事儿放在心上，总觉得没熟的饭顶多口感差一点，吃了也没啥大事，现在想想真是太粗心了。
其实平时我做饭都挺仔细的，不管是米饭还是面食，都会确保彻底熟透再吃，唯独那天赶时间犯了懒，结果刚到公司不到半小时，肚子就开始不对劲了，先是隐隐的胀疼，不是那种尖锐的疼，就是闷闷的、堵得慌，整个人坐着都不舒服，趴在桌上缓了好一会儿也没见好转，同事还问我是不是着凉了，我那会才反应过来，大概率是早上那碗没熟的饭闹的。
很多人可能跟我之前想的一样，觉得吃了没熟的饭顶多就是不好消化，忍忍就过去了，根本不知道实际会有多难受，我那天不光是腹胀，后来还开始犯恶心，嘴里一直泛着怪怪的味道，就是生米那种生硬的腥气，连带着胃口全没了，中午同事叫我一起吃饭，我看着饭菜一点都吃不下去，就想喝点热水暖暖胃，可喝了热水也只是暂时缓解，肚子还是胀得难受，连工作都没法专心，整个人蔫蔫的。
我后来特意问了家里长辈，也自己查了点小常识，才弄明白吃了没熟的饭会怎么样，其实生米或者夹生饭里的淀粉没有完全糊化，咱们的肠胃很难消化这种没熟透的淀粉，肠胃功能好一点的人，可能只是轻微腹胀、打嗝，过上几个小时能慢慢缓解，但要是肠胃本身比较弱，像我这样平时就容易消化不良的，反应就会明显很多，不光腹胀恶心，严重一点还会拉肚子、肚子疼得厉害，毕竟肠胃要花加倍的力气去消化这种硬邦邦的米粒，负担特别大。
那天我整整难受了大半天，直到下午下班回家，煮了点软烂的白粥喝了，又躺了一会儿，肚子才慢慢舒服起来，经过这一次，我是真的长记性了，再也不敢随便吃夹生饭了，哪怕再赶时间，也会把米饭彻底煮透，要是偶尔不小心煮出夹生饭，也不会将就着吃，要么加点水重新焖十分钟，要么干脆做成蛋炒饭多炒一会儿，把米粒炒透，绝对不会再拿自己的肠胃开玩笑。
身边也有朋友跟我聊过类似的事，有人说自己小时候不懂事，经常吃没煮熟的饭，那会年纪小肠胃耐受力强，顶多就是有点胀，现在年纪大了，偶尔吃一次没熟的饭，都要难受一整天，还有人说家里老人特意叮嘱过，不管是米饭、馒头还是其他主食，一定要熟透再吃，生冷夹生的东西最伤脾胃，本来咱们平时上班吃饭不规律，肠胃就比较脆弱，再吃这种难消化的东西，纯属给自己找罪受。
其实真的没必要省那几分钟，煮米饭的时候多等一会儿，确保电饭煲彻底跳保温，再焖个五分钟左右，米粒就会又软又糯，完全不会夹生，要是用蒸锅蒸米饭，更要把控好时间，别着急掀锅盖，很多人觉得煮米饭是小事，可小事不注意，就容易闹得肠胃不舒服，耽误工作也影响心情，我这次亲身体验过后，算是彻底懂了，吃了没熟的饭真不是小事，对肠胃的影响实打实的，千万别抱着侥幸心理。
还有些人可能会觉得，偶尔吃一次没熟的饭没关系，不用太在意，可每个人的肠胃状况不一样，有的人耐受度高，有的人稍微吃点不合适的就难受，没必要拿自己的身体试错，尤其是平时肠胃不好、容易反酸或者腹胀的人，更要避开夹生饭，安安稳稳吃熟透的主食，才是最稳妥的，毕竟肠胃舒服了，整个人的状态才会好，不然像我那天一样，一整天都昏昏沉沉的，干啥都没力气，实在太不值当了。