咱们夏天都爱喝口冰啤酒，有时候超市促销就忍不住多囤几箱，往冰箱里一塞，忙起来就忘了。等哪天想起来要解解暑，翻出来一看，哎，生产日期早就过了保质期，这时候心里就犯嘀咕了：扔了吧怪可惜的，毕竟一罐啤酒也不便宜，喝了吧又怕对身体不好，到底喝了过期啤酒会怎么样呢？其实这事还真不能马虎，得好好说道说道，不然真可能给自己找罪受。
先说说咱们能直接感受到的变化，就是这过期啤酒的样子、味道跟新鲜的完全不一样。新鲜的啤酒不管是瓶装还是罐装，倒在杯子里是清亮的，要么是淡黄色，要么是深一点的琥珀色，看着就清爽。可过期的啤酒呢，你倒出来会发现里面有点浑浊，甚至可能飘着一些小小的絮状物，就像水里落了点灰尘没沉底似的。再闻闻味道，新鲜啤酒有股麦芽的香味，还有点啤酒花的清苦，特别让人有喝的欲望。但过期的啤酒一打开，可能会闻到一股酸味，就像米饭放馊了的那种味道，还有的会有股涩涩的怪味，完全没有了啤酒该有的香气。要是你没注意看日期，先尝了一口，那口感更差，新鲜啤酒喝着顺滑，过期的就会觉得发黏，还有点刺喉咙，咽下去之后嘴里还会留着一股怪味，特别不舒服。我邻居家大哥之前就犯过这错，冰箱里找出一罐过期半个月的啤酒，看着没开封就打开喝了一口，结果立马吐了，说那味道比中药还难喝。
要是不小心喝了几口这样的过期啤酒，身体最先有反应的就是肠胃。咱们的肠胃其实挺娇嫩的，稍微吃点不新鲜的东西就容易闹脾气。过期啤酒里会滋生很多细菌，这些细菌在啤酒里繁殖的时候，还会产生一些对身体不好的东西。喝下去之后，这些细菌和有害物质就会刺激胃黏膜，可能没过半小时，你就会觉得肚子胀胀的，像装了个气球，还有点隐隐作痛。接着可能会恶心，想往上吐，要是喝得稍微多一点，或者本身肠胃就比较敏感，真的会吐出来，吐完之后胃里还是不舒服。更常见的是拉肚子，可能一次接一次地跑厕所，拉出来的大多是稀水样的，拉几次之后整个人都没精神，腿都软了。我同事小王之前就是，周末在家打扫卫生，找出两罐过期一周的啤酒，想着天气热，喝了凉快，结果两罐喝完没到一小时，就开始拉肚子，拉了三次不说，还恶心了一下午，饭都没吃，后来歇了一天才缓过来。他说以后再不敢喝过期啤酒了，遭那罪太不值了。
要是啤酒过期的时间比较长，比如超过保质期两三个月，甚至更久，里面的细菌就会繁殖得更多，产生的有害物质也会更厉害，这时候喝了，身体的反应可能就更严重了。除了上吐下泻，还可能会发烧，体温可能升到 38 度以上，浑身发冷，头也昏昏沉沉的，就像得了重感冒一样。这其实是身体在对抗细菌感染的反应，因为那些有害的细菌已经开始影响到身体的免疫系统了。之前新闻里就报道过，有个小伙子喝了过期三个多月的啤酒，结果引发了急性肠胃炎，又吐又拉还发烧到 39 度，最后只能去医院挂水，折腾了好几天才好。医生说那就是因为啤酒过期太久，里面的细菌太多，导致肠胃严重感染，要是再晚点去医院，可能还会引发更严重的问题，比如脱水之类的，那就更麻烦了。
可能有人会说，我把过期啤酒放冰箱里冷藏着，是不是就没事了？其实不是这样的。冰箱冷藏确实能让温度降低，延缓细菌繁殖的速度，但并不能阻止细菌生长。也就是说，冷藏的过期啤酒，只是坏得慢一点而已，里面还是会有细菌在慢慢滋生，时间长了照样会产生有害物质。之前我就见过有人把啤酒放冰箱里放了大半年，过期四个多月了还以为没事，喝了之后照样拉肚子。还有人觉得，没开封的过期啤酒比开封的安全，这话有一定道理，因为开封的啤酒接触了空气，细菌更容易进去繁殖，但没开封的啤酒，只要过了保质期，里面的成分就会慢慢变质，啤酒花的防腐作用也会减弱，细菌还是会在里面生长，所以不管开没开封，过了保质期都不安全。
咱们平时买啤酒的时候，其实可以多注意一下生产日期，尽量选新鲜的，别一看到促销就囤太多，尤其是家里人少的，囤多了很容易放过期。买回来之后，也要注意存放方式，别放在阳光直射的地方，也别放在温度太高的地方，比如阳台夏天温度特别高，啤酒放那里很容易变质，最好是放在阴凉通风的地方，或者直接放进冰箱冷藏，这样能让啤酒保持新鲜的时间长一点。另外，定期清理冰箱的时候，也多看看里面的啤酒，看看有没有快过期或者已经过期的，及时处理掉，别等想喝的时候才发现过期了，到时候纠结扔还是喝，多麻烦。
其实说到底，喝了过期啤酒会怎么样，主要还是看啤酒过期的时间长短，还有个人的体质。体质好的人，可能喝了稍微过期几天的啤酒，没什么明显反应，但体质弱的人，比如老人、小孩，或者本身肠胃就不好的人，哪怕喝了刚过期一天的啤酒，也可能会不舒服。所以不管怎么样，为了自己的身体，过期的啤酒最好还是别喝了，虽然扔了有点可惜，但总比喝了之后上吐下泻、甚至去医院强。毕竟身体舒服才是最重要的，没必要为了一罐啤酒跟自己的健康较劲。