每次夏天去菜市场买虾，最纠结的就是小龙虾和基围虾哪个贵，明明看着都是常见的淡水虾，价格差距却大得离谱，好几次买完都觉得买亏了。我连着大半个月跑家门口的生鲜市场和水产摊，对比零售价、批发价，也算彻底摸透了两者当下的定价规律，再也不会被摊位报价绕晕。
五六月份是小龙虾的盛产旺季，价格直接跌到了全年最低。小区楼下的水产摊，中规格的小龙虾一斤也就十五六块，个头饱满的大号小龙虾也才十八到二十块一斤。周末去大型农贸市场更划算，批量买的话价格更低，小青虾批发价甚至只要八块多一斤，中青虾十二三块就能拿下，往年二三十一斤的高价，今年完全见不到了。
很多人会误以为小龙虾一直比基围虾贵，这是被春秋淡季的价格带偏了认知。开春小龙虾刚上市的时候，产量少、供货紧张，价格确实能飙到三十多一斤，比同期普通基围虾贵不少。但这只是短期情况，根本代表不了常态价格，大部分时间段两者的价格高低是完全反过来的。
现在的基围虾价格，哪怕是降价后的行情，也稳稳压过小龙虾。同城农贸市场的零售价，普通鲜活基围虾基本稳定在三十五块一斤，品相好、活力足的大只基围虾，价格能冲到八十块一斤。对比下来，同时间段的小龙虾，最贵的大号规格也不足二十块，差价一下子就拉开了。
之前踩过一个特别傻的坑，总觉得小龙虾处理麻烦、人工成本高，售价肯定更贵，每次聚餐想吃性价比高的虾，都优先选基围虾。结果连续几次采购算账才发现，同样花一百块，能买四五斤小龙虾，顶多买两斤多基围虾，分量差距肉眼可见。
还有个很容易忽略的细节，两者的定价逻辑完全不一样。小龙虾是季节性极强的水产，旺季集中上市、货源泛滥，价格会断崖式下跌，只有初春和深秋淡季小幅涨价。基围虾是全年稳定供货的养殖虾，产量波动小，价格起伏不大，基本常年维持稳定高价，不会出现小龙虾这种大幅涨跌的情况。
身边不少做餐饮的朋友，夏天做虾类菜品，几乎全用小龙虾做主打，就是因为成本可控、利润空间足。基围虾大多只做清蒸、白灼简单菜式，定价更高，就是食材成本摆在那里。
偶尔碰到阴雨天气，小龙虾货源短暂减少，价格会小幅涨两三块，但依旧远低于基围虾。不用特意对比比价，夏天选虾，基围虾的单价永远更高。
傍晚收拾完买回来的虾，水池里小龙虾密密麻麻堆着，几只基围虾孤零零摆在一旁，看着就直观。