现在不少人想入行餐饮，可没技术没经验，就会考虑找个培训学校学学。身边有朋友之前琢磨着开家小吃店，对比了好几家，最后去了昆明顶正餐饮培训学校，回来跟我聊了不少那边的情况，我也整理了些信息，想跟大家说说这家学校到底怎么样。
先说说课程这块，毕竟去培训主要就是学技术。昆明顶正餐饮培训学校的课程还挺全的，不只是本地常见的云南特色小吃，像过桥米线、云南小锅米线、汽锅鸡这些，还有不少外地的热门品类，比如四川的麻辣烫、重庆的小面，甚至还有早餐类的包子、油条、豆浆，以及甜品、烧烤这些。朋友当时想学的是特色小吃组合，选了米线和烧烤两门课，他说课程安排不是一上来就让你自己瞎琢磨，而是老师先讲理论，比如食材怎么挑才新鲜、不同调料的比例怎么配才对味，讲完之后就带着动手做，从处理食材开始，一步步教，比如米线的汤底熬制，老师会告诉你用什么骨头、加哪些香料，熬多长时间火候怎么控制，一点都不藏着掖着。
再讲讲教学的方式，这点朋友还挺满意的。他说在昆明顶正餐饮培训学校学习的时候，不是那种老师在前面做，学生在后面看的模式，而是每个人都有自己的操作位置和工具，老师讲完一个步骤，就让学生自己动手练，练的时候老师会在旁边转，看到谁操作不对了，就马上指出来，手把手教你改。比如他刚开始烤串的时候，火候掌握不好，要么烤老了要么没烤熟，老师就站在他旁边，告诉他什么时候翻面，火大了该怎么调，还会让他多试几次，直到能烤出和老师做的差不多的味道。而且学习时间也比较灵活，朋友当时是兼职学，跟学校沟通后，选了周末的班，不会耽误平时的工作，这点对想边工作边学技术的人来说还挺友好的。
还有就是学员后续的支持，这也是很多人关心的点，毕竟学完技术不是结束，还得考虑开店的事。朋友说昆明顶正餐饮培训学校会给学员提供一些开店相关的指导，比如怎么选店铺位置，老师会根据你想做的品类，分析哪些地段人流量大、适合开这类店，还会给一些参考案例。另外，要是后期在开店过程中，对之前学的技术有疑问，或者想更新菜品，也可以联系学校，老师会帮忙解答，有时候还会有新的配方更新，学员可以回来免费学。朋友开了店之后，有一次觉得米线的汤底味道不如之前在学校做的，就联系了老师，老师远程指导他调整了调料比例，之后味道就对了，这点让他觉得挺靠谱的。
再说说学校的环境和师资，朋友说学校的操作间还挺干净的，设备也比较齐全，每个人用的工具都是分开的，不用担心卫生问题。老师大多都有十几年的餐饮经验，不只是会教技术，还会跟学员分享一些行业里的小技巧，比如怎么控制成本、怎么吸引顾客这些。有一次朋友问老师，开店初期怎么搞活动能快速积累客源，老师就根据他要开的小吃店的定位，给他出了几个主意，比如试营业期间打折、转发朋友圈送小份小吃之类的，后来朋友用了这些方法，开店初期的客源确实还不错。
不过也不是说昆明顶正餐饮培训学校就完美无缺，朋友也提了一点，就是学校的位置不算在市中心，离他住的地方有点远，每天得早起赶公交过去，好在交通还算方便，附近有公交站，坐公交过去大概四十分钟。还有就是学习的时候，因为学员比较多，有时候想跟老师多问几个问题，得等老师忙完其他学员的指导，不过老师都会耐心解答，不会敷衍。
总的来说，昆明顶正餐饮培训学校在技术教学和后续支持上做得还可以，课程实用，老师也负责，适合那些想入行餐饮、需要系统学技术的人。当然，每个人的需求不一样，比如有的人可能想学制高点的菜品，有的人只想学一两种小吃，建议大家如果有兴趣，最好自己去学校实地看看，跟老师聊聊课程细节，再根据自己的情况做决定，这样才能知道是不是真的适合自己。毕竟学技术是为了以后开店或者就业，多了解多对比总是没错的。