说起维生素 C，大家都不陌生，平时吃的橙子、猕猴桃里都有，它对咱们身体确实挺重要的。比如帮着合成胶原蛋白，让皮肤和关节更结实，还能帮着吸收铁元素，预防缺铁性贫血，感冒的时候不少人也会想着多补点，觉得能增强抵抗力。但就是这么个好东西，要是一不小心吃多了，身体可就该闹脾气了，很多人觉得维生素 C 是水溶性的，多吃点也能随尿液排出去，没啥事儿，其实这种想法还真有点片面，维生素 C 摄入过多的时候，身体会给出不少 “抗议信号”。
最先有反应的往往是消化系统，毕竟吃进去的维生素 C 得先经过肠胃。要是只是偶尔一次吃多了，可能会觉得胃里有点胀胀的，或者稍微有点反酸，像吃了太酸的东西似的。但要是长期都超量吃，比如每天都吃好几片高剂量的维生素 C 补充剂，那肠胃的反应可能就更明显了。有人会开始拉肚子，不是那种偶尔一次的，而是经常稀便，有时候还会伴着肚子疼，像拧着劲儿似的疼。还有人会觉得恶心，甚至偶尔会呕吐，这是因为过量的维生素 C 会刺激胃黏膜，让胃酸分泌得比平时多，肠胃受不了这么强的刺激，就会用这些方式 “提醒” 你该减量了。之前就见过有人为了预防感冒，每天吃三四片 1000 毫克的维生素 C 片，结果没几天就开始拉肚子，停了之后才慢慢好起来，这就是典型的维生素 C 摄入过多给消化系统带来的麻烦。
除了消化系统，泌尿系统也容易受影响，这跟维生素 C 在身体里的代谢过程有关。咱们吃进去的维生素 C，一部分会在体内代谢成草酸，草酸这东西要是多了，就容易跟身体里的钙结合，形成草酸钙结石，也就是咱们常说的肾结石。尤其是那些本身就有肾结石病史，或者平时喝水少的人，维生素 C 摄入过多的时候，长结石的风险就更高了。可能一开始没什么明显感觉，但结石慢慢变大，就会开始疼，那种腰腹部的绞痛特别难受，还可能出现血尿，就是尿的颜色像洗肉水一样，这时候就得赶紧去医院了。而且就算没有结石，过量的维生素 C 也可能让尿液里的草酸含量升高，给肾脏增加负担，长期下来对肾功能也不好。
血液系统也会受到维生素 C 摄入过多的影响，这点很多人可能没注意到。维生素 C 和铜元素在身体里是 “互相影响” 的，要是维生素 C 吃太多了，就会影响铜的吸收，还会加速铜的排出，导致身体里铜元素不足。铜元素对咱们很重要，它能帮助身体合成一种叫 “铜蓝蛋白” 的物质，这种物质能促进铁的利用，还能保护红细胞。要是铜不够，红细胞就容易受损，可能会导致贫血，而且这种贫血还不容易被发现，因为大家平时可能只关注缺铁性贫血，忽略了铜缺乏的问题。另外，有研究发现，长期大剂量吃维生素 C，还可能影响血液的凝血功能，虽然这种情况不常见，但要是本身就有凝血功能障碍，或者正在吃抗凝血药的人，风险就会增加，可能会出现伤口出血不容易止住的情况。
还有一些其他的不适也可能跟维生素 C 摄入过多有关。比如神经系统，有些人吃多了维生素 C 会觉得头疼，不是那种剧烈的头疼，就是隐隐的胀痛，有时候还会伴着头晕。睡眠也可能受影响，晚上容易睡不着，或者睡不踏实，翻来覆去的，白天就没精神。这可能是因为过量的维生素 C 让身体处于一种轻微的兴奋状态，打乱了正常的睡眠节奏。另外，还有人会出现皮肤瘙痒、皮疹的情况，虽然不严重，但也挺影响生活质量的，这其实是身体对过量维生素 C 的一种过敏反应，虽然维生素 C 导致过敏的情况不多，但确实存在。
可能有人会问，到底吃多少才算过量呢？其实咱们国家有推荐的摄入量，成年人每天推荐摄入 100 毫克，可耐受最高摄入量是 2000 毫克，也就是说，只要每天吃的量不超过 2000 毫克，一般不会有太大问题。但很多人吃补充剂的时候，不看剂量，觉得多吃点效果好，比如一次吃 1000 毫克，一天吃好几次，这样很容易就超了。而且要知道，咱们平时吃的蔬菜水果里已经含有不少维生素 C 了，要是再额外大量吃补充剂，就很容易造成维生素 C 摄入过多。其实对大多数健康人来说，只要平时饮食均衡，多吃点新鲜的蔬菜水果，根本不用额外补维生素 C，就算要补，也得先了解自己的身体状况，最好咨询一下医生或者营养师，别盲目跟风多吃，不然不仅没好处，还可能给身体带来一堆麻烦，毕竟任何营养素都是 “适量” 才是最好的。