为什么减肥不建议喝粥-粥吸收快易饥饿很难控制食欲

当初一门心思想快速掉秤，身边人都劝我清淡饮食，折腾许久才算弄明白为什么减肥不建议喝粥，原先总觉得白粥没油水，吃着肯定不会长肉，还能省下不少准备餐食的功夫，图着省事又能减脂，连着大半个月三餐都离不开粥品，就盼着体重能一天天往下走。

每天早晚都会盛上两大碗稠厚的白粥，中午也会特意留出位置再喝小半碗，配菜就简单配点咸口小菜，完全没想着搭配蛋白质和新鲜蔬菜，现在回头看这就是最傻的做法，总认定软烂的粥热量极低，多吃几口也没关系，那段时间体重刚开始确实往下掉了一点，可没过三四天就彻底卡在原地，胃里还总处在空虚的状态，刚放下碗筷没多久，饥饿感就一阵阵涌上来，视线总会不自觉扫向存放零食的柜子，原本定下的饮食规矩，也因为频繁的嘴馋一次次被打破，整个人白天也昏昏沉沉，做什么事都提不起劲头。

粥喝着软和，下肚特别快。

后来想着单纯的白粥营养太单一，或许换点花样就能改变现状，在粮油店里挑了好几种杂粮混在一起熬煮，豆子、糙米、燕麦都加了个遍，熬煮的时间也比往常更久，煮出来的杂粮粥口感绵密，入口依旧顺滑，本以为食材丰富了，饱腹的时长也能跟着变长，可实际吃下来才发现，饥饿感仅仅推迟了一小段时间，该饿的时候还是会准时饿，和喝白粥的状态差别并不大，花了心思调整食材，也没能解决根本问题。

有次和同样在减脂的熟人碰面，她看着我顿顿捧着粥碗吃饭，直言这种吃法根本撑不起减脂的节奏，她早前也踩过一样的坑，为了追求清淡，一日三餐大半主食都换成各类粥品，配菜也只选无油的凉拌菜，想着最大程度减少热量摄入，坚持一段时间后，体重不仅没有稳步下降，身体还频繁出现心慌、乏力的情况，后来慢慢把粥换成扎实的干饭，再搭配足量的蔬菜和瘦肉，身体的不适感才慢慢消失，两个人闲聊时也感慨，不少想偷懒减脂的人，第一时间都会选择喝粥，无非就是看中它做法简单，吃起来也不会有负担。

饱腹感撑不住，饮食就很难把控。

后来才反应过来，经过长时间熬煮的粥，内部的淀粉结构已经被彻底破坏，变得极易被肠胃吸收，进入体内之后血糖上升的速度远快于普通干主食，血糖快速回落的过程里，身体就会不断发出饥饿的信号，就算刻意压制想吃东西的念头，长时间下来也容易出现饮食失控的情况。之前一味委屈自己吃寡淡无味的粥，一心只图快点看到减脂效果，反倒一步步走进误区里，白白耗费了不少时间。

试着把每日的粥品全部替换掉，一餐只准备小半碗杂粮干饭，再配上清炒时蔬和水煮蛋，整体的进食量看着比喝粥时少了不少，可吃完之后大半天都不会觉得饿，不用再时刻和突如其来的食欲对抗，饮食状态变得平稳很多，体重也慢慢出现稳步的变化，不再像之前那样起伏不定。

夜里躺在床上，脑子里还晃着瓷碗里冒着热气的白粥模样。