咱们不少人早上都是掐着点起床，洗漱完抓起包就往外冲，早饭？根本没功夫吃，要么觉得少吃一顿也没啥，饿到中午吃顿好的补回来就行，要么就是为了减肥，觉得少摄入点热量能更快瘦下来。可你知道吗？偶尔一两次不吃早饭或许真的没太大影响，但要是长期不吃早饭，身体悄悄发生的变化，可能比你想的要多，而且这些变化大多不是什么好事。
早上起来的时候，咱们身体已经经过了一整晚的消化，前一天吃的东西早就被分解吸收得差不多了，血糖水平本身就比较低。这时候要是能吃顿早饭，给身体补充点碳水化合物，血糖就能慢慢升上来，给一天的活动提供能量。可要是长期不吃早饭，血糖就没法及时得到补充，很容易出现低血糖的情况，比如上午上班或者上学的时候，突然觉得头晕眼花、手脚发颤，甚至还会出冷汗、心慌，这都是血糖不够给大脑和身体供能的表现。更关键的是，长期这样让血糖忽高忽低 —— 中午因为太饿吃太多又会让血糖骤升 —— 会给胰岛带来不小的负担，时间长了，胰岛调节血糖的能力可能会下降，对血糖稳定可没什么好处，要是本身就有血糖方面的顾虑，长期不吃早饭只会让情况更麻烦。
再说说咱们的胃，不管你吃没吃饭，胃都会按照自己的节奏分泌胃酸，目的是为了消化食物。要是吃了早饭，胃酸就能和食物充分混合，发挥消化作用；可长期不吃早饭，胃里空空的，没有食物来中和胃酸，这些胃酸就会一直刺激胃黏膜。刚开始可能只是偶尔觉得胃里泛酸、烧心，尤其是上午快到午饭点的时候，这种不适感会更明显，可很多人会以为是 “饿狠了”，没当回事。但时间长了，胃黏膜反复被刺激，就容易出现损伤，严重的话还可能引发胃炎、胃溃疡，到时候再想好好吃饭，可能都得受胃不舒服的罪。而且长期不吃早饭，肠道蠕动也会变慢，食物在肠道里停留的时间变长，水分被过度吸收，很容易出现便秘的情况，咱们平时说的 “好几天没上厕所”，说不定就和长期不吃早饭有关系。
还有很多人觉得，长期不吃早饭能少吃点热量，有助于减肥，可实际上，这可能是个误区。身体有自己的 “保护机制”，要是长期早上都没东西吃，身体就会误以为现在处于 “缺粮” 的状态，为了节省能量，它就会主动降低基础代谢率。基础代谢率一降，哪怕你中午和晚上正常吃，身体消耗的热量也会比以前少，多余的热量就更容易转化成脂肪堆积起来，反而可能让你慢慢变胖。而且长期不吃早饭，上午饿了半天，到了中午或者晚上就容易因为太饿而暴饮暴食，一下子吃进去比平时更多的东西，比如原本中午只吃一碗饭，饿极了可能就会吃两碗，还会忍不住吃点零食，这样算下来，一天摄入的总热量反而超标，体重自然就控制不住了。身边不少人试过 “不吃早饭减肥”，最后不仅没瘦，反而胖了几斤，就是这个道理。
咱们的大脑特别依赖葡萄糖来提供能量，要是长期不吃早饭，血糖水平上不去，大脑就没法获得足够的能量，这时候就会影响大脑的正常工作。比如上午工作的时候，总是没办法集中注意力，看文件、听会议的时候容易走神，别人说的话听了半天没记住，反应也比平时慢半拍，有时候还会觉得脑子 “转不动”，简单的问题都要想好久；学生党可能会发现，上课的时候记不住老师讲的内容，做笔记的时候跟不上节奏，做题的时候思路也不清晰，这些其实都和长期不吃早饭导致的大脑能量不足有关系。长期下来，不仅工作和学习效率会下降，记忆力也可能受到影响，毕竟大脑长期处于 “能量不够” 的状态，可没法好好储存和处理信息，时间久了，甚至会让人觉得 “脑子越来越不好使”。
可能很多人没意识到，长期不吃早饭还会对心血管健康有影响。前面咱们说过，长期不吃早饭容易导致代谢紊乱，比如血脂升高、血糖不稳定，这些都是心血管疾病的危险因素。而且长期不吃早饭，身体为了获取能量，可能会分解脂肪，导致血液里的甘油三酯水平升高，这些物质要是在血管壁上堆积，就会慢慢形成斑块，让血管变窄，影响血液流通。同时，长期不吃早饭还可能让血压出现波动，上午因为能量不足，身体可能会通过收缩血管来维持血压，时间长了，就会增加患高血压、冠心病这些心血管疾病的风险。虽然不是说长期不吃早饭就一定会得这些病，但它确实会让身体处于一个更容易出问题的状态，尤其是对于本身就有心血管家族史的人来说，长期不吃早饭更是雪上加霜。
所以你看，长期不吃早饭真的不是 “少吃一顿” 那么简单，它会悄悄影响血糖稳定，让胃不舒服，还可能让你变胖、影响大脑功能，甚至给心血管带来负担。这些身体的变化可能不会一下子就显现出来，刚开始可能只是偶尔的头晕、胃泛酸，很容易被忽略，但时间长了，积累起来的影响可不小。咱们平时总说要照顾好自己的身体，其实有时候就是从一顿简单的早饭开始的，只是很多人没注意到这些藏在 “不吃早饭” 背后的身体变化而已，等真的感觉到不舒服了，可能已经对身体造成了一些影响。