梅童鱼和小黄鱼哪个贵-同等鲜度下梅童鱼售价普遍更高

在农贸市场备菜时纠结梅童鱼和小黄鱼哪个贵，攥着布制购物袋挨个问遍三个海鲜摊位，先前凭着个头大小武断判定小只的梅童鱼定价低廉，挨个询价之后才醒悟过来日常市价里梅童鱼往往更贵，两个鱼种挨着摆在铺了碎冰的泡沫保鲜箱，小黄鱼整箱堆叠备货充裕，梅童鱼只用浅口竹筐零星摆放，光是备货体量就能隐约预判价位落差。

周三早市定点采买，原本计划三斤小黄鱼焖嫩豆腐，顺带少量梅童鱼清蒸下饭，开口询价瞬间愣住，普通冰鲜小黄鱼一斤十八块上下，同品级冰鲜梅童鱼直接奔着四十开外，那会还执拗觉着摊主故意抬价宰客，在去斜对面的水产铺再核对报价，价差浮动不超三块，索性放下胡乱猜忌的心思。

做水产批发的发小。

闲聊的时候说起货源行情，市面流通的小黄鱼既有近海自然捕捞，又有成熟的人工养殖兜底供货，整年货源不会出现大面积断档，大批量拿货的成本能压的很低，反倒是野生梅童鱼没法规模化养殖，出海捕捞的收获量极不稳定，出水之后鱼身皮肉脆嫩，轻微磕碰就破皮腐坏，商户仓储损耗远超小黄鱼，这些看不见的损耗开销最后全都折算进零售标价里，渔汛旺季尚且小幅涨价，休渔期存量稀缺时，一两重的鲜活梅童鱼能涨到百元一斤，同尺寸小黄鱼最贵也就五六十，不少街边小店嫌备货风险大，干脆不常备梅童鱼，只等顾客提前预定才少量调货，无形中又拉高了零散售卖的单价。

上个月家里亲友聚餐，特意去往大型商超生鲜区比对盒装冻品标价，真空封装的中等个头小黄鱼二十二元一斤，净含量一致的盒装梅童鱼标价三十九块，舍不得整份采购，只挑了半盒梅童鱼搭配小黄鱼入菜，鱼肉入口软嫩，能吃出两种食材口感的悬殊，之后居家日常采买，基本都是选性价比更高的小黄鱼，梅童鱼只逢过年过节偶尔添置少许。

休渔中段偶遇水产集体涨价，近海捕捞受限，市面小黄鱼存量缩减，单价一路涨到三十出头，就算行情上浮，依旧追不上同期梅童鱼的售价，那回碰到的鲜活梅童鱼标价五十八一斤，竹筐里拢共七八条，没一刻钟就被熟客全数订走，普通散户压根捡不到平价货，那批带着淡淡海水腥气的鲜鱼，连摊主自己都舍不得留几条自用。

早前踩过分辨鱼种的误区，错把体型瘦小的劣质小黄鱼当成平价梅童鱼，在路边流动摊贩那里囤了四斤，回家上锅蒸熟之后肉质发柴发硬，对比早前购入的梅童鱼落差明显，白白浪费食材，之后再选购，先对照鱼头轮廓分辨，梅童鱼头大身细，小黄鱼身形匀称，靠着外形规避以次充好的套路，再也没在这两样鱼上面乱花钱，反正两种鱼外观相近，不细看很容易被低价噱头蒙骗。

去往内陆探亲那段日子，本地生鲜卖场里两种海鲜溢价更夸张，长途冷链运输拉高仓储成本，普通小黄鱼普遍三十五一斤，鲜活梅童鱼直奔七十，当地住户大多只逢宴席少量购置，平常饭桌很少能见着梅童鱼的踪迹，那哪能天天消费得起价位偏高的梅童鱼。

晚间整理零碎购物小票，随手揉成团塞进柜子缝隙，烧开水准备泡茶的时候，脑子里还晃着上次多花钱买错鱼的画面。