办理餐饮健康证要检查哪些项目：体检清单，判定标准

办理餐饮健康证要检查哪些项目，整套为从业人员预防性体检，包含内科皮肤科查体、胸部X光、抽血查谷丙转氨酶、粪便或肛拭子培养，目标筛查霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、甲肝戊肝、活动性肺结核、化脓或渗出性皮肤病，依据《中华人民共和国食品安全法》，只针对接触直接入口食品岗位人员，后厨后勤、仓库不直接接触菜品的员工不需要办理。

办理餐饮健康证要检查哪些项目：体格检查部分

内科查体主要做心肺听诊、腹部触诊，同步询问近期有无持续腹泻、发热、咳嗽等不适症状，不做复杂脏器深度检查。皮肤科查体重点查看双手、前臂、面部、颈部皮肤，寻找破溃流脓、渗液的皮损，手部甲沟炎、湿疹伴随渗液也会纳入评估，指甲缝隙会简单查看，避免污物和致病菌附着。查体速度较快，多数机构不要求脱光衣物，仅暴露需要查看的皮肤区域。

X光胸片用于排查活动性肺结核，静止陈旧性肺结核、钙化灶一般不判定不合格。拍片前你要摘掉项链、金属吊坠，不穿带有金属钢圈、金属扣的内衣，金属遮挡会影响影像清晰度，造成复查。孕妇可以提前告知体检机构，部分地区支持申请替代检查或者暂缓办理。

办理餐饮健康证要检查哪些项目：实验室检验部分

抽血项目优先检测谷丙转氨酶，转氨酶结果正常时，一般不再追加甲肝、戊肝抗体检测；转氨酶升高，会进一步加查甲肝IgM、戊肝IgM抗体，区分是急性甲肝戊肝还是其他原因造成的肝功能异常。这项抽血不需要空腹的地区有不少，但稳妥做法是空腹前往，防止不同体检机构执行口径不一样，耽误当天出结果。

粪便或者肛拭子培养用来排查肠道致病菌，也就是痢疾杆菌、伤寒沙门菌、霍乱弧菌。你可以提前在家留取新鲜大便装在采样管，也可以到现场做肛拭采样，肛拭采样不适感较轻，耗时很短。采样样本不合格、标本量不足时，机构会要求重新采样，二次采样会拉长拿证时间。

乙肝不在强制筛查目录里面，不会作为健康证合格与否的判断条件，乙肝携带者转氨酶正常的情况下，可以正常拿到餐饮健康证。

下面表格区分不合格病种和常见不影响拿证的情况，方便你自行预判。

各地体检机构可以在基础项目之外，自主增加少量附加项目，例如梅毒筛查，附加项目结果不影响国家法定的六项疾病判定，只要法定筛查项目全部合格，就能核发健康证。

健康证有效期为一年，到期前需要重新完成全套体检换证，证件仅限本人使用，跨市流通效力以当地市场监管部门要求为准。