之前体检查出甘油三酯轻微超标，整个人瞬间慌了神，听身边人说这就是体内的坏脂肪，堆积多了全是毛病，压根没去深究甘油三酯的生理功能有哪些，就自顾自做了最蠢的调理操作。
一直以为血脂指标高的东西，全是身体负担。
那段时间直接一刀切断掉所有油脂和主食，一日三餐全是水煮青菜、水煮蛋白，连一点点香油都不敢放，硬生生坚持了半个月。原本只是轻微异常的身体，反倒变得糟糕透顶，每天早上起床浑身发软，走几步路就气喘，上班坐久了手脚冰凉，甚至偶尔会莫名心慌、注意力涣散，皮肤也变得粗糙干裂，完全没了之前的状态。当时还傻乎乎以为是减脂的正常反应，硬扛着不调整饮食，现在回头看，纯粹是无知折腾自己的身体。
后来才反应过来，自己从根上认知错了，甘油三酯从来不是只会害人的垃圾物质，它是人体不可或缺的脂质物质，只是超标堆积才会产生健康问题，正常含量下的它，承担着身体最基础的运转工作。最核心的作用就是储存和供给能量，人体日常摄入的食物，多余的热量不会凭空消失，会在肝脏转化为甘油三酯储存在脂肪组织里，等到身体饥饿、空腹运动或者能量消耗过大的时候，这些储存的甘油三酯就会快速分解，释放出能量供给机体运转。相比于身体的糖原储备，甘油三酯的储能效率更高、续航更久，是身体长时间活动的主要能量来源，这也是我当初断碳断油后，身体快速乏力虚脱的根本原因。
脏器保护的作用，也是亲身踩坑后实打实感受到的。身体的心脏、肝脏、肠胃等内脏器官周围，都包裹着一层由甘油三酯构成的脂肪保护层，能缓冲外界的外力撞击，还能隔绝温度变化，减少脏器受到的刺激。彻底零油脂摄入的那段时间，体内甘油三酯储备过低，脂肪保护层变薄，偶尔弯腰发力、翻身起身，腹腔都会隐隐发酸发闷，那种脏器悬空的不适感，持续了好几天才慢慢缓解。
这也是很多人控脂最容易踩的坑。
折腾好久才搞明白，甘油三酯还承担着辅助吸收营养的关键功能。人体必需的脂溶性维生素A、D、E、K，没办法溶于水，只能依靠甘油三酯这类脂质物质作为载体，才能被肠道吸收、输送到身体各个部位。长期刻意清空体内甘油三酯，等于直接切断了这类维生素的吸收通道，那段时间眼睛频繁干涩、皮肤脱皮、免疫力变差，频繁小感冒，全是维生素吸收不足引发的连锁反应。
其实身体的各项指标，从来不是越低越好，甘油三酯就是最典型的例子。它的所有生理功能，都是为了维持人体基础代谢和机体稳定，超标堆积是代谢失衡的问题，但盲目清零、过度压制，只会直接破坏身体的正常运转节奏。所谓的控脂，从来不是杜绝甘油三酯，而是控制多余的、过剩的甘油三酯生成。
那天晚上扔掉了家里囤的所有水煮菜，给自己煮了一碗加了少许橄榄油的杂粮面，慢慢吃完，紧绷了半个月的身体终于彻底放松下来。