减肥减脂的食物有哪些｜日常三餐按需挑选不用刻意节食

前段时间被身边一圈朋友接连追问减肥减脂的食物有哪些，碍于平日里爱撑体面的性子，明明踩过无数饮食误区，也不好意思直白吐槽踩坑经历，只能顺着零碎的三餐记忆，把亲身试吃过的各类食材零散罗列出来。

早先听信短视频流传的减脂偏方，干过最莽撞的蠢事，连续二十三天三餐只煮清水烫青菜，一丁点油盐都不肯添加，偏执的认定全素饮食能快速降下体重，起初头一周体重确实掉了几斤，就四处和熟人炫耀减脂见效快，藏着身体不舒服的实情不肯示弱，直到某天在超市选购食材时突发低血糖，扶着货架缓了快十分钟才能走动，回家测完血糖数值偏低，才被迫停下这种极端吃法。

粗粮没有全选。

常备在厨房的主食类食材集中在老玉米、纯燕麦、糙米和贝贝南瓜，超市袋装无添加纯燕麦是早餐常客，不用额外加糖冲泡温水就能食用，曾经贪图软糯口感连续三天用糯玉米替代正餐主食，看着秤上数字小幅上涨才回过神，糯玉米的淀粉含量远高于普通老玉米，没法不限量食用，后来固定每周四天替换成蒸南瓜，散装糙米需要提前浸泡四五个小时再焖煮，煮出来的米饭口感偏干涩，刚开始连着半个月咽着费劲，还是硬逼着自己吃完，就怕朋友碰面问起减脂饮食时，被戳破没法坚持健康饮食的窘境，反正为了面子总下意识勉强自己适应难入口的食材。

优质蛋白优先挑选去皮禽肉和水产，冰箱冷冻层常年囤着散装鸡胸肉和巴沙鱼片，鸡胸剔除多余油脂后切薄，用不粘锅少油慢煎，巴沙鱼没有细小鱼刺，隔水上锅蒸制十五分钟就能装盘，菜市场新鲜鲜虾焯水去虾线，一餐七八只刚好满足一餐蛋白需求，之前图省事批量卤煮鸡胸肉，没留意卤汁里面掺了冰糖，连着一周三餐都吃卤鸡胸，体重彻底卡在原地不动，慢慢舍弃卤制的烹饪方式，日常烹饪只靠少量生抽调味，偶尔嘴馋也克制住多加酱料的念头。

绿叶菜优先优先。

油麦菜、西兰花、菠菜、卷心菜是每餐固定配菜，炒菜改用喷油壶控量，单次只轻按两下喷油，避免油脂超标，卷心菜耐储存，一次性采购大半颗能拆分三四天的配菜，生吃或是清炒都合适，之前错误以为黄瓜、小番茄可以无限当做夜宵加餐，某天睡前空腹啃了三根大号黄瓜，半夜肠胃胀气辗转难眠，折腾大半宿没能睡踏实，自此定下规矩，夜间饥饿只吃一颗小番茄，不再过量摄入生冷瓜果。

豆制品里只留老豆腐和嫩豆腐入餐，老豆腐切小块少油煎至焦黄搭配绿叶菜，嫩豆腐加水煮清汤，杜绝浓汤宝、酱料包这类隐形热量配料，街边干货腐竹看着素净，实际加工过程吸附大量油脂，曾经误把腐竹划为优质减脂食材，连续五天炒菜添加腐竹，一周过后体重上浮两斤，之后直接从采购清单里划掉腐竹，再也没有大批量购入过豆制品干货。

那天收拾冰箱，看着剩下半袋没煮完的糙米，随手丢进橱柜角落。