在武汉东西湖区食品大道旁，散落着不少深耕食品行业的企业，武汉武功记食品便是其中之一。这家带着台湾印记的食品公司，从 1968 年创始人在台湾桃园创立品牌，到 1993 年进驻大陆在武汉设厂，再到 2012 年正式注册为湖北武功记食品有限公司，大半个世纪的时间里，慢慢在江城扎根生长。如今走进武汉的一些商超货架，或是线上购物平台，总能看到它旗下 “黑旗食品” 品牌的肉松、肉脯等产品，成为不少家庭日常零食或烘焙食材的选择。
武汉武功记食品的产品线算不上花哨，却透着几分扎实。主力产品围绕肉松、肉脯、肉干、香肠这些经典品类展开，还延伸出台式冷冻制品、休闲豆制品，以及应季的伴手礼盒。其中肉松系列算是当家品类，从烘焙专用的肉松到适合儿童食用的细分款，覆盖了不同场景的需求。在一些消费者的反馈里，能看到 “挺好吃的” 这样直接的评价，但也有人提到 “有点小贵”，这份口感与价格的平衡，成了不少人购买时的考量。除了自有品牌，它还为一些知名零食品牌做代工，在行业内积累了不少生产经验。
从规模上看，武汉武功记食品算不上行业巨头，却有着完整的产业链布局。公司在东西湖区建有 5 万平米的自有工业园，集研发、生产、销售于一体，2024 年时员工规模达到 260 人，全国还有十多家分公司，销售网络铺得还算广泛。在资质与研发上，它也有自己的积累，拥有 13 件国内专利、23 个商标，以及 8 个资质证书，其中不乏食品流通许可证这类行业必备的资质。2025 年还新增了清真食品产线备案，拿下 “黑旗肉松王” 商标注册，甚至获批了进出口信用资质，看得出来在尝试拓展更多可能性。
不过这家企业的发展路上也并非一帆风顺，食品安全方面曾留下过瑕疵。2018 年，其生产的 “肉粉松” 因水分超标不符合国家标准被判定为不合格；2020 年又因违反《食品安全法》受到行政处罚，这些记录难免让消费者对其品控产生过担忧。好在从后续动态来看，企业在不断完善自身，比如 2025 年新办了食品经营许可证，还投入建设屋顶分布式光伏电站，或许是在通过硬件升级和资质完善来提升品控水平。作为一家有几十年历史的食品企业，如何守住品质底线，显然是比扩张规模更重要的事。
在武汉的食品产业生态中，武汉武功记食品有着自己的位置。它不像一些新兴品牌那样擅长营销造势，更多是靠着传统品类的深耕和代工业务稳步前行。从台湾到武汉，地域的跨越让它融合了台式食品的制作经验与大陆市场的消费需求，比如针对内陆口味调整肉脯的咸甜比例，为烘焙市场定制专用肉松。如今随着电商渠道的拓展，它的产品也走出了武汉，销往更多城市，只是在激烈的零食市场竞争中，如何把 “老牌子” 的优势转化为消费者的持续认可，还需要更多打磨。
对于普通消费者来说，评价武汉武功记食品，或许会是一种复杂的感受。一方面，它的肉松、肉脯确实有着扎实的口感，能满足日常饮食需求；另一方面，曾经的食品安全问题和不算低廉的价格，又会让人多一分犹豫。但不可否认的是，这家企业在武汉食品行业扎根的这些年，用不断扩充的产品线和逐步完善的资质，展现着在食品领域持续深耕的决心。未来能否在品质与口碑上实现新的突破，或许还要交给时间和市场来检验。