青橄榄炖汤有什么功效(舒缓咽喉不适还能润养肠胃)

日常说话多，喉咙总发紧，四处打听青橄榄炖汤有什么功效，一开始压根没把炖汤当回事，听街坊说生青橄榄利咽，就连着好几天空腹嚼新鲜橄榄，以为省事效果还更强，结果反倒出了状况，嘴里发涩不说，胃部隐隐反酸，喉咙的异物感也半点没减轻，现在回想起来这做法实在莽撞。

那会儿总觉得食材生吃营养保留得最全，炖煮之后有效成分都会流失，抱着这个想法硬扛了两三天，不仅反酸的情况反复出现，早上起床的时候喉咙还多了干痒的感觉，说话久了甚至会带着一点沙哑，家里长辈看我状态不对，才念叨着让别再瞎吃生橄榄，试着搭配瘦肉或者排骨慢炖，说高温慢煮能中和橄榄本身的涩味和刺激性，功效也能更好的发挥出来，半信半疑之下才开始动手尝试，那段时间也慢慢明白，食疗食材的用法不能单凭自己的臆想判断，选错吃法反而会加重身体的不适。

第一次炖的是青橄榄瘦肉汤，火候把控的不算精准。

汤炖好之后，入口没有生橄榄那种扎人的涩感，清润的味道顺着喉咙往下走，当天下午说话的时候，明显能感觉到喉咙里紧绷的状态松了不少，不像之前那样动不动就想清嗓子。连着喝了两三天，晨起的干痒慢慢变淡，也再没出现过胃部反酸的情况，这才慢慢改观之前的想法，原来同一种食材，吃法不同，起到的作用差的不是一点半点，生橄榄带来的刺激感，在长时间的炖煮里被彻底弱化了。

后来慢慢摸索着调整搭配，有时候加几颗蜜枣中和味道，有时候就单纯用青橄榄和清水加少许瘦肉同炖，喝的频次也慢慢固定下来，大多是在白天用嗓多了之后，晚上炖上一小锅当汤水喝。慢慢发现除了喉咙舒服之外，平日里饭后偶尔出现的腹胀感也缓解了不少，之前总以为橄榄只针对咽喉问题，没想到炖汤之后对肠胃也能起到温和的调理作用，这算是意料之外的收获。

其实身边也有人觉得橄榄炖汤味道偏清淡，不爱喝，反正我喝久了反倒习惯了这种清润的口感，也试过缩短炖煮时间，煮个十几分钟就关火，结果汤水里面橄榄的清香出不来，涩味依旧残留，喝下去喉咙还是会有点发紧，对比下来才明白，慢炖这个步骤真的不能省，不是随便煮煮就能达到想要的效果，火候不到位，食材本身的优势也发挥不出来。

最开始认定青橄榄就只是用来缓解嗓子问题的单一食材，这是最初最片面的看法，总把食疗食材的作用想的特别单一，忽略了烹饪方式会改变食材本身的性质，生品刺激性强，适合偶尔含服，绝对不适合长时间空腹食用，炖煮之后性质变得温和，作用范围也跟着拓宽，不只是舒缓咽喉，连带体内积攒的燥热也能慢慢清掉，整个人都觉得清爽不少。

连续喝了大半个月，那段时间天气干燥，身边不少人都上火咳嗽，自己却没被波及，喉咙一直保持着舒服的状态，肠胃消化也比之前顺畅很多，不再动不动就积食胀气。没有刻意当成药膳来喝，只是当成日常汤水，实实在在感受到身体状态的变化，也就彻底放下了之前生吃食材更有效的固执想法。

夜里喝完最后一碗温汤，靠在桌边发了会儿呆，随后收拾好汤碗，躺到床上的时候，耳边只剩窗外风吹树叶的轻响。