前几天炒芹菜太急了，火开得大，炒了没两分钟就盛出来了，吃的时候嚼着还发脆，当时没当回事，结果吃完没半小时就开始不舒服。
一开始就是觉得肚子胀胀的，像吃了一堆没消化的东西，还老打嗝，那股生芹菜的涩味一直在喉咙里，特别难受。我还以为是自己吃多了，直到后来开始隐隐约约肚子疼，才反应过来可能是芹菜没炒熟。
没熟的芹菜吃着真的顶不住
我妈说芹菜里有粗纤维，没煮熟的话，肠胃根本消化不了，尤其是我这种肠胃本身就不算好的人，反应会更明显。那天下午我喝了好多热水，还是胀得不行，连晚饭都没吃，躺了好一会儿才缓过来。
后来我特意问了家里做饭的老人，他们说以前也有过炒芹菜没熟透的情况，有的人吃了没事，有的人就会拉肚子，因人而异，但大多都是肠胃不舒服。而且没熟的芹菜吃起来特别涩，口感也差，嚼着费劲，咽下去的时候还会觉得喉咙发紧。
我还发现，不光是炒芹菜，有时候做芹菜馅饺子，要是馅没拌熟或者煮饺子时间不够，吃了也会不舒服。有一次包芹菜猪肉馅，为了图省事，芹菜没焯水也没炒透，直接拌了馅，结果吃了两个就开始反酸，那种涩味混着肉馅的油腻，别提多难受了。
以前总觉得芹菜随便炒炒就行，脆一点还好吃，没想到没熟居然这么影响肠胃。后来再炒芹菜，我都会多炒几分钟，直到芹菜变得软软的，涩味也散了，再盛出来，吃着就安心多了。
其实仔细想想，不光是芹菜，很多蔬菜没煮熟都不能吃，只是芹菜的粗纤维更明显，没熟的话消化起来更费劲。所以大家炒芹菜的时候，千万别图快，多炒一会儿，不然真的会像我一样，体会到芹菜不熟吃了会怎么样，那种肠胃不舒服的感觉，真的太煎熬了。