孕妇下奶的猪蹄汤怎么做｜少油不堵奶，不加多余调料

月子前半个月急得掉眼泪，到处打听孕妇下奶的猪蹄汤怎么做，跟风瞎做好几次，奶没下来，乳腺反而胀得发硬刺痛。

最先做的蠢事，听信小区宝妈随口说的偏方，炖猪蹄直接加红糖红枣，还特意炖两个小时炖到皮肉软烂，一大碗连汤带肉喝完，当天晚上乳房结块胀痛，找通乳师揉了快一小时才散开，通乳师说这就是油脂太重、糖分太高，刚生产完乳腺管口细，浓汤甜汤直接堵管，完全不适合产后下奶。

买回来的猪蹄别选带厚厚肥膘的，菜市场让摊主剁成小块，大小差不多一口一块就行。

处理猪蹄最关键一步。冷水下锅，放两片生姜、一勺料酒，开火煮沸，浮沫一定要撇干净，表层黏腻的血沫不弄掉，炖出来汤腥，喝着反胃，产妇本身胃口弱，腥汤根本喝不下。焯水三分钟就捞出来，不要久煮，肉质会发柴，后续炖不出奶白色浓汤。

之前一直犯懒，焯水后直接下锅炖，汤又浑又腻。后来才反应过来，焯好的猪蹄要用温水反复冲洗表皮油脂，把表层凝固的肥油搓掉大半，千万别用冷水冲，肉质收紧，胶质锁在里面，汤就不浓了。

锅里不用放食用油，直接放入洗净的猪蹄，加足量温水，水量一次性加够，中途加水会打散汤质，下奶效果大打折扣。只放姜片、一小把通草，仅此两样配料，花生黄豆都先别放，产后一周内脾胃消化不动豆类，容易胀气腹痛。

小火慢炖七十分钟即可。不要大火翻滚熬煮，大火只会熬出浮油，小火慢煨才能熬出乳化胶质，汤色是温润奶白色，不是浮着一层黄油的浓汤。

加盐的时间卡死。关火前五分钟放少许食盐，盐放早了，猪蹄肉质发硬，营养析出变少，汤味也发闷。

一碗汤只喝上层清汤，碗底沉淀的油脂直接倒掉。

身边闺蜜做法完全不一样，她炖猪蹄会加枸杞党参，天天浓炖，喝了一周体重涨六斤，奶水依旧稀薄，宝宝吃不饱还要搭配奶粉。她体质偏燥热，温补食材叠加猪蹄油脂，身体根本吸收不了，下奶全是空谈。

不用追求炖越久越好，超过九十分钟，饱和油脂翻倍，适配度反而变差。

那天堵奶消肿之后，当晚就按这个做法炖了一锅，汤清淡不腻，喝完没有胀堵感，夜里泌乳量明显变足。

后悔当初没少放红糖，白白遭了通乳的疼。