走进菜市场的清晨，摊位上堆成小山的鲜枣泛着红润光泽，隔壁摊位的彩椒像调色盘般鲜艳，这些看似寻常的食材里，藏着人体必需的维生素 C。作为水溶性维生素，它参与胶原蛋白合成，还能帮助铁元素吸收，而想要获取它，最好的方式就是从日常饮食里寻觅踪迹，那些维生素 c 多的食物，往往就藏在我们身边。
水果界从不缺维生素 c 多的食物，只是很多时候我们忽略了它们的实力。刺梨这种南方山野的果实堪称 “维 C 核弹”，每 100 克含有的 2585 毫克维生素 C，相当于 40 多个柠檬的含量，咬开酸涩的果皮，酸甜果肉里全是营养。鲜枣则是秋冬季节的亲民选择，每 100 克 243 毫克的维 C 含量比橙子高出 6 倍，揣几颗在口袋里，闲时嚼两颗，甜滋滋的口感下藏着满满的活力。还有长相奇特的卡卡杜李子，一颗小小的果实就能提供每日所需 530% 的维生素 C，搭配它含有的叶黄素，对视力也颇有裨益。猕猴桃更是家喻户晓的维 C 能手，黄金品种每 100 克含量可达 161 毫克，对半切开用勺子挖着吃，软糯果肉带着清香，早餐加一颗，整天都有精神。
蔬菜阵营里的维生素 c 多的食物同样不容小觑，彩椒就是其中的佼佼者。红色彩椒每 100 克维 C 含量能达到 190 毫克，比青椒高出近 3 倍，切成细条蘸着沙拉酱生吃，清脆爽口，营养一点不流失。绿辣椒的表现也很亮眼，每 100 克 242 毫克的含量让它在蔬菜中稳居前列，炒肉时最后下锅快炒两下，既能保留辣味，又能锁住大部分维 C。西兰花这种常见的十字花科蔬菜，每 100 克含 89 毫克维 C，焯水一分钟后淋上橄榄油，脆嫩口感中藏着对抗氧化的力量。小松菜更是惊喜，生嚼一杯就能提供 217% 的每日所需，即便煮熟，也还能保留 130% 的维 C 含量，搭配豆腐煮汤再合适不过。
一些不起眼的香草和野果，其实也是维生素 c 多的食物。百里香的维 C 含量是柑橘的三倍，做饭时撒上一两勺，不仅能提香，还能悄悄补充 50% 的每日所需，喉咙不舒服时用它泡水喝，温热的茶汤能舒缓不适。玫瑰果带着淡淡的花香，六颗就能提供 199% 的维 C，晒干后泡成茶饮，茶色清亮，喝下去仿佛能给皮肤注入活力。黑醋栗披着深紫色的外衣，半杯就能满足 112% 的每日需求，它含有的花青素和维 C 搭配，能帮身体对抗氧化损伤，做成果酱抹在面包上，酸甜味道让人难忘。巴西里也就是欧芹，两汤匙就能提供 11% 的维 C，切碎撒在沙拉里，不仅好看，还能促进非血红素铁的吸收，让素食者也能补好铁。
不过想要留住这些食物里的维 C，烹饪方式可得讲究。维生素 C 怕高温、怕光照，还容易被氧化，所以绿叶菜最好快炒或蒸制，蒸煮时间控制在 5 分钟内，能保留 90% 以上的营养。彩椒、黄瓜这类蔬菜直接生吃是最好的选择，能让维 C 毫发无损。储存时也要注意，新鲜蔬果买回家后及时冷藏，避免长时间暴露在空气中，不然营养会悄悄流失。就像鲜枣一旦晒干，维 C 含量会大幅下降，所以一定要吃应季的新鲜果实，才能尝到最足的营养。
生活里从不缺维生素 c 多的食物，无论是山野间的刺梨，还是菜市场的彩椒，或是厨房里的香草，只要用心发现，就能从日常饮食中获取足够的营养。它们以不同的形态和味道出现在餐桌，默默为健康添砖加瓦，成为饮食中最朴实也最珍贵的存在。