咱平时吃饭，总有人爱挑挑拣拣，要么不爱吃青菜，要么不碰水果，还有些人天天凑活吃外卖，顿顿都是重油重盐的荤菜，压根不往维生素上想。可大家不知道，维生素这东西看着不起眼，却是咱身体里不能少的“小帮手”，少了哪一样，身体都可能闹脾气。人体缺少维生素会怎么样，说出来可能比你想的还常见，很多时候咱身上的小毛病，比如皮肤干、没力气，说不定就是缺维生素闹的，只是咱没往这方面琢磨罢了。
先说说最容易被忽略的维生素A，这东西跟咱的眼睛、皮肤都沾着边。要是长期缺这个，最先受影响的就是眼睛，尤其是晚上，出门看不清路，跟蒙了一层雾似的，老人们常说的“夜盲眼”，多半就是缺维生素A导致的。不光是眼睛，皮肤也会跟着遭殃，变得干巴巴的，摸起来糙得很，还容易起那种小小的皮屑，有时候胳膊腿上还会起一些密密麻麻的小疙瘩，痒得难受，却又找不到原因。另外，呼吸道也会变得娇弱，稍微吹点风、受点凉，就容易感冒咳嗽，恢复起来也比平时慢，这都是因为缺了维生素A，身体的保护层没了力气，挡不住病菌进来。
再讲讲B族维生素，这可不是单一的一种，里面藏着好几种“小伙伴”，每一种都有自己的用处，缺了哪一种，反应都不一样。比如缺了维生素B1，浑身就没什么力气，不管是干活还是走路，走两步就觉得累，胳膊腿酸沉得不行，有时候还会觉得胃口不好，吃什么都没滋味，甚至会犯恶心、肚子胀。要是长期缺着不补，还可能影响神经，手脚会发麻、发木，就跟有蚂蚁在上面爬似的，晚上睡觉的时候，有时候还会抽筋，睡得不安稳。还有维生素B2，缺了这个，嘴巴周围就容易出问题，嘴角会开裂、脱皮，吃饭说话都疼，舌头也会变得红红的，吃点辣的、烫的就受不了，就连嘴唇也会干裂起皮，涂多少唇膏都不管用。
维生素C应该是大家最熟悉的一种了，很多人都知道吃水果能补维C，可要是长期不吃水果、不吃青菜，缺了维C，麻烦也不小。最明显的就是牙龈，刷牙的时候容易出血，有时候吃个苹果、啃个硬东西，牙龈也会渗血，严重的时候，牙龈还会红肿、疼痛，甚至会松动。除此之外，皮肤也会变得特别脆弱，不小心碰一下、磕一下，就会青一块紫一块，好几天都消不了，这都是因为维C能帮着身体凝固血液，缺了它，血液就不容易凝固。另外，缺维C还会让人没精神，脸色也不好，白白嫩嫩的气色不见了，取而代之的是蜡黄蜡黄的，就连伤口愈合起来也比平时慢很多，小小的伤口，要好几天才能结痂，还容易发炎。
很多人觉得维生素D只有小孩才需要，能帮着长个子、强骨头，其实成年人也离不开它。要是成年人缺了维生素D，骨头就会变得脆生生的，稍微不小心摔倒，就容易骨折，尤其是中老年人，缺了维C和维生素D，骨头的力气会越来越差，容易得骨质疏松，平时走路都得小心翼翼的。而且缺了维生素D，身体吸收钙的能力也会下降，就算天天喝牛奶、吃钙片，也没什么太大的用处，钙留不住，骨头自然就不结实。另外，缺维生素D还可能让人情绪不好，整天闷闷不乐的，提不起劲，晚上也容易失眠，翻来覆去睡不着，就算睡着了，也容易醒，睡眠质量特别差。
还有维生素E，这东西跟咱的皮肤状态、血管健康都有关系。缺了维生素E，皮肤会变得特别干燥，还容易长皱纹，尤其是眼角和额头，细纹会变得越来越明显，看起来比实际年龄显老。而且血管也会受到影响，血液流动会变慢，容易变得粘稠，时间长了，还可能增加一些血管方面的麻烦。另外，缺维生素E还可能让人觉得浑身乏力，不管休息多久，都缓不过来，有时候还会觉得头晕、心慌，稍微活动一下，就觉得喘不上气，这些都是身体在提醒咱，该补补维生素E了。
可能有人会说，我平时也没刻意补维生素，不也好好的吗？其实很多时候，轻微缺维生素的时候，身体不会有太明显的反应，可要是长期忽视，一直不补充，小问题就会变成大麻烦，到时候再想补，就得多花不少功夫。人体缺少维生素会怎么样，其实没有什么深奥的道理，说白了就是咱的身体在“喊饿”，喊着要补充那些它必需的“小帮手”。咱平时吃饭，不用刻意去追求什么补品，只要不挑食、不偏食，多吃点新鲜的青菜和水果，偶尔吃点粗粮、蛋类、肉类，就能把各种维生素补到位，身体也能一直健健康康的。
生活里，很多人都有这样的误区，觉得只有生病的时候才需要补营养，平时凑活吃就行。可实际上，营养补充就跟种地一样，得平时慢慢打理，才能长得好，要是等庄稼枯萎了再浇水、施肥，就晚了。维生素也是一样，它不是什么特效药，不能等身体出了大问题再去补，而是要融入平时的饮食里，慢慢滋养身体。不管是年轻人还是中老年人，不管是上班的还是在家的，都得重视起来，不挑食、不偏食，养成良好的饮食习惯，这样才能避免缺少维生素，才能让身体一直有劲儿，少生病、少遭罪。
咱身边还有些人，喜欢跟风吃维生素补充剂，觉得吃了就能万事大吉，其实这也没必要。只要平时饮食均衡，能正常吃饭、正常吃蔬菜水果，就不需要额外吃补充剂，吃多了反而可能给身体增加负担。只有那些确实挑食严重，或者因为特殊情况没法正常补充维生素的人，才需要在医生的建议下，适当吃点补充剂。说到底，补充维生素的最好方式，还是从日常饮食入手，新鲜的食材里，藏着身体最需要的营养，也藏着咱身体健康的密码。